LOS ANDES.- Ejecutado por Pro Aconcagua y cofinanciado por Corfo, el programa
implementó máquinas deshidratadoras que frenan la emisión de metano y
ahorran casi 600 kg de CO2 por equipo.
Empresas del sector turístico redujeron en un 80% sus residuos orgánicos
mediante la incorporación de máquinas deshidratadoras que evitan que los restos
de comida terminen en vertederos. La iniciativa, ejecutada por la Corporación Pro
Aconcagua y cofinanciada por Corfo, ahorra la emisión de 591 kg de CO2
equivalente por equipo.
Los resultados se presentaron en la ceremonia de cierre del Programa de
Absorción Tecnológica. Durante el evento, los beneficiarios destacaron la
reducción de sus desechos diarios en un 80%, los asistentes recibieron bolsas de
compost generado directamente por las máquinas. El plan, en el que participaron
Hotel Termas del Corazón, Quinta Cordillera, El Bulling, Brambuli y Hotel
Plaza, incluyó diagnóstico, compra de equipos, formación y transferencia de
buenas prácticas.
Claudia Gajardo, gerente de la Corporación Pro Aconcagua, señaló: “En
nuestro diagnóstico detectamos que el residuo orgánico era un gran problema
para los restaurantes y con estas máquinas han reducido el 80% de lo que
producen, transformándolo en compost. Cinco restaurantes y hoteles se atrevieron
a jugársela con esta iniciativa, donde no solo fue comprar la tecnología, sino
seleccionar la máquina que mejor se acomodara a su uso y participar en las
capacitaciones”.
Por su parte, Felipe Mellado, subdirector regional de Corfo, explicó que el
programa hace a las empresas más sostenibles. “Este instrumento les permite
identificar en el mundo las tecnologías disponibles para resolver su problemática común, prospectarlas, adquirirlas y aprender a usarlas, lo que nos lleva a que hoy
las estén usando en el día a día”.
El impacto en la operación fue inmediato. Gabriela Ordoñez, representante del
restaurante Quinta Cordillera, concluyó: “Ha sido notorio el cambio. La basura
disminuyó a un cuarto de lo que teníamos a diario y el uso de la máquina es súper
cómodo; todos los trabajadores la pueden hacer funcionar sin ningún problema”.